Сиыр сауу

МЕМЛЕКЕТТІК БАҒДАРЛАМА

«Сиыр сауу –

МОЛШЫЛЫҚҚА КЕНЕЛУ»

Бүгінде сиыр сауып, май шайқайтын, құрты мен қатығы әркез дастарханының төрінен табылатын отбасы кемде-кем. Көпшілігі дайын өнімді дүкеннен сатып ала салуды жөн көреді. Бұған бір жағынан қым-қуыт тіршілік, бір жағынан мал ұстаудың бейнеті көптігі себеп.

Дегенмен, ата кәсіпті жолға қойып, өзгелерге үлгі болып отырғандар да жоқ емес. Осындай жандардың бірі – Гүлім Есенбаева. Отар ауылының тұрғыны еңбектенген жан несібесіз қалмайтынына сенімді. 36 жасар келіншек өткен жылы «Кәсіпкерлікті дамытудың ұлттық жобасы» аясында мемлекеттен 400 АЕК (1 225 200тг) көлемінде қайтарымсыз грантқа ие болып, сол қаражатқа төрт бас сауынды сиыр алған. Таң қылаң бере бастаған шақта сиырын сауып, оның сүтінен май, айран, құрт секілді табиғи өнімдерді дайындап, ауылдастарына cатады. Қазір сүтті сиырлары буаз екен. Гүлім мал басының көбейіп, ырыс-несібелерінің артатынына қуанышты. «Қазір қолы қимылдағанның ғана аузы жыбырлайтын уақыт. Құдай көрсеткен балаларымның қажетін қамтып, болашағын ойлап, осындай қарекет қылудамыз. Сиыр – молшылық әкелетін жануар екеніне көзім жетуде. Сүт өнімдеріне деген халықтың сұранысы да жоғары. Өйткені, осы күні дүкендегі түрлі қоспадан дайындалатын сүттердің бағасы қолдың сүтінен қымбат. Халықтың қалтасы көтеретін бағада өнім өндіргеннің бір жақсысы – ақысын аласың әрі алғысқа бөленесің. Сиырларым төлдегеннен кейін, қолдың май-қаймағын сатуды қайта қолға алмақпын»,-дейді кәсіпкер.